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內容簡介
張玉法教授在讀大學時曾治唐史和南明史，讀研究所時曾治先秦史，自一九六四年進入中央研究院近代史研究所工作以後，及以研究中國近現代史為主。退休以後，重拾古史，如歸故鄉。但對古代史的一些看法，已與離鄉時有很大的不同。
因此本書以現在的中國疆土為研究和論範圍，研究發現，當國家分裂之際，周邊國際稱中原地區所建的國家為中國；當國家統一之際，邊疆民族稱以中原為中心所建的國家為中國。由於中國的疆土到清朝以後始漸定型，故處理當今中國境界以內四、五千年的歷史，取名《中華通史》，以示當今中國境界以內的歷史是由華夏民族融通境內各民族而成。
作者介紹
張玉法
1936年生於山東嶧縣，1949年來臺，畢業於國立臺灣師範大學史地系、國立政治大學新聞研究所及美國哥倫比亞大學歷史研究所。1964年進入中央研究院近代史研究所從事研究工作，潛心治史三十餘年，其間並曾任教於臺灣師範大學、政治大學、臺灣大學等校之歷史研究所。1985－1991年擔任中央研究院近代史研究院所所長，1992年當選中央研究院院士，主要著作有《先秦時代的傳播活動及其對文化與政治的影響》、《清季的立憲團體》、《辛亥革命史論》、《民國初年的政黨》、《中國現代化的區域研究──山東省（1860－1916）》、《近代中國工業發展史》、《近代中國民主政治發展史》、《中國現代政治史論》、《中華民國史稿》、《中國現代史》、《中國近代現代史》等十餘種，另有論文百餘篇。近年受東華書局之約，從事《中華通史》之撰寫。請註明是作者或譯者或繪者或編者簡介
詳細資料
- ISBN：9789574839377
- 規格：平裝 / 844頁 / 19 x 26 x 3.5 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 雞胸肉雜糧飯便當 前段時間，女兒在朋友圈分享了便當，這些便當都是她自己做的。我得到女兒的同意，轉發到我的朋友圈，很多朋友很好奇，為什麼我女兒會做便當，每一個便當都做得色彩繽紛。實際上，我女兒的便當全是減脂瘦身餐，都是她從健身教練學到的。我女兒的便當一般都會有雜糧飯、蛋白質、維生素，她經常用雞胸肉、鮮蝦、雞蛋補充蛋白質，這些食材全是水煮的，我女兒會挑選西藍花、花菜、胡蘿蔔、玉米粒等水煮一下，煮熟了把一葷一素放進便當盒。她這樣吃了一個月的便當，她還堅持跑步，一個月瘦了12斤左右。 ... 我受女兒的影響，我很注重自己的飲食，飲食上儘量低脂低熱量，少放油少放鹽，儘量吃得健康一些。我覺得這周我開始在單位正常上班，我自己做了便當帶著去上班，我學著女兒給自己做了減脂瘦身便當。我按照女兒的方法，吃了幾天，最大的感受就是吃了腸胃舒服了。我的同事看到我的便當都說：「這就是減脂瘦身餐，這份便當搭配得真好，有雞胸肉、西藍花、小番茄、堅果和果乾，還有雜糧飯，搭配出來的便當很漂亮。你這樣吃午餐怪不得不長胖呢。」 ... 【食材】三色糙米 50克，三色藜麥 30克，大米 20克，雞胸肉 150克，西蘭花石榴， 水果適量，堅果和果乾適量。 【做法】 第一步準備做雜糧飯的食材，三色糙米指的是黑米、紅米和糙米，這些米有三種顏色稱為三色糙米，三色糙米含有豐富的蛋白質和礦物質，能補益氣血。三色糙米還有豐富卵磷脂和多種維生素，有助於預防記憶力下降，還能緩解人體疲勞。藜麥是近年來很受歡迎的食材，減肥瘦身都會吃藜麥。藜麥的蛋白質含量很高，藜麥含有豐富的膳食纖維，飽腹又營養，藜麥具有低脂低熱量高營養的特點，藜麥的品種很多，選擇三色藜麥是因為它比其他品種口感更好。在煮米飯前，要把三色糙米和三色藜麥浸泡2小時，吸收了水分的藜麥口感更好。 ... 第二步 把三色糙米、三色藜麥浸泡好放入電飯煲，並且放入大米，用電飯煲煮成雜糧飯，大米不需要浸泡，三色糙米和藜麥浸泡一下，煮出來軟糯。 ... 第三步 用了烤熟的雞胸肉，我一般會烤3塊雞胸肉，雞胸肉用鹽、料酒、黑胡椒醬醃製，醃製2小時或者以上，用烤箱180度烘烤30分鐘，把雞胸肉烤熟。烤熟的雞胸肉放涼切成細條，放冰箱冷凍。 ... 第四步 西蘭花切小朵，沖洗乾淨，燒開水後放入西蘭花焯熟。 ... 第五步 把煮好的雜糧飯放進便當盒，把雞胸肉、西蘭花和小番茄都放在便當盒裡，再放一些堅果和果乾。 ... 雞胸肉雜糧飯便當可以把水果和蔬菜換成喜好的，比如小番茄可以換成草莓，西蘭花可以換成胡蘿蔔和玉米粒等等。上班族帶飯上班並不難，可以自己做雞胸肉雜糧飯便當，這樣的便當食材很豐富，營養均衡又很好吃。關鍵這樣的便當做起來很簡單，10分鐘之內就能做好。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/8aQGP70.html
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